お料理上手への近道は、やっぱり良い包丁
日本が世界に誇る鍛冶技術
一生モノの包丁タダフサ

カテゴリ: キッチン

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ イメージ

良い道具を大切に使う、料理のしあわせ

世界レベルの鍛冶技術を誇る、新潟県三条市の燕三条。昭和23年に初代曽根寅三郎が裸一貫で曽根製作所(現株式会社タダフサ)を創業し、以来一貫してお客様に「本当に良いもの」と、全ての工程を職人の手作業で行い、1丁1丁に心を込めて作り上げた1本です。
グッドデザイン賞・中小企業長官賞など数々の賞も受賞し、数ある包丁メーカーの中でも特に人気の高いタダフサ。
オールステンレスの包丁に比べると、切れ刃は鋼のため、普段の手入れに少々注意が必要となりますが、心地よい切れ味とともにお手入れや研ぎ直しも含めて、価値のある料理道具です。

ここがポイント

・「鍛冶のまち三条」の鍛冶技術から生まれた日本の誇る伝統刃物
・全ての工程を職人の手作業で行い、その一丁一丁に心を込めて作られています
・鋭い切れ味はもちろんのこと、長く使いやすいデザイン
・ッドデザイン賞・中小企業長官賞など数々の賞も受賞

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ

 

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ

万能125mmペティ
「万能庖丁」は、普通のご家庭で使用する機会の一番多い庖丁です。
ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。

7,500円+税

 

 

 

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ

万能170mm三徳
野菜・肉・魚すべてに使うことができることから「三徳」と呼ばれている万能包丁です。オールラウンドに使用できますが、大きな魚の硬い骨や鳥の骨などを切ると刃が欠けるおそれがありますのでご注意下さい。

9,000円+税

 

 

 

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ

万能210mm牛刀
真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。刃渡りが長いので大きな野菜やスイカなどを切るのに適しています。

10,000円+税

 

 

■普段のお手入れ
・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。
・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。波刃以外のストレートな部分はご自身でも研いでいただけます。可能であれば、3か月に1回は砥石で研いでください。

日本が世界に誇る鍛冶技術一生モノの包丁タダフサ

商品情報

・ブレード:完全3層[鋼:SLD鋼/地金:ステンレス]
・ハンドル:抗菌炭化木[栗材] 

取り扱いや在庫の状況は変動する場合がございます。
詳細は最寄りの取り扱い店舗へお問い合わせください。

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